Классическая селедка под шубой – 7 пошаговых рецептов

Салаты с майонезом готовят в любое время года. Сложно представить себе праздничное застолье без салата, заправленного майонезом. С майонезом готовят различные мясные, овощные салаты, сельдь под шубой и, конечно, знаменитый и любимый всеми салат Оливье.

Ингредиенты и как готовить

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для салата. Они идентичны составу классическому салата «селедка под шубой» (кроме сельди). Это картофель, свекла, морковь, репчатый лук, вареные яйца, майонез, соль. Картофель, морковь и свеклу моем и отвариваем в мундире. Готовность овощей проверяем острием ножа или вилкой, они должны легко входить в овощ. Воду, в которой варились овощи, сливаем, даем овощам остыть и чистим.

  2. Шаг 2:

    Куриные яйца моем с мылом, кладем в кастрюльку, заливаем водой и варим их вкрутую, около 20 минут с момента закипания. Горячую воду сливаем, заливаем куриные яйца холодной водой, чтобы их было легче очистить от скорлупы.

  3. Шаг 3:

    Куриные яйца чистим, отделяем белки от желтков и натираем на терке белки отдельно.

  4. Шаг 4:

    Желтки также можно натереть на терке или мелко порубить ножом.

  5. Шаг 5:

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем маленькими кубиками. Чтобы репчатый лук не казался слишком горьким, его можно обдать кипятком, залив горячей водой в миске и оставив на 10 минут. Затем воду с лука слить.

  6. Шаг 6:

    Салат можно выложить слоями на плоской тарелке или в глубокий салатник. Вареный картофель чистим, натираем на терке и выкладываем в тарелку первым слоем. Сверху немного солим картофель. Первый слой салата смазываем майонезом.

  7. Шаг 7:

    Вторым слоем салата будут желтки куриных яиц. Присыпаем тертыми желтками сверху. Майонезом смазывать их не нужно. Далее идет вареная морковь. Чистим морковь и натираем ее также на терке, выкладываем морковь на куриные желтки в тарелку, разравниваем ее и смазываем тонким слоем майонеза.

  8. Шаг 8:

    Присыпаем сверху измельченным репчатым луком и тертыми белками куриных яиц. Смазываем майонезом. Последним слоем будет свекла. Свеклу чистим и натираем на терке. Распределяем ее по поверхности салата. Смазываем сверху майонезом. По желанию последовательность слоев можно изменить, вкус от этого не изменится. Салату нужно дать охладиться и пропитаться в холодильнике. Украшаем салат зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Добавляй рецепты и получай денежные призы!Вижу ошибку в рецепте

Салат с грибами без майонеза на Новый год

Его можно подавать как в качестве легкого ужина или перекуса, так и ставить на праздничный стол. За счет отсутствия в заправке соуса, блюдо получается легким и достаточно нежным. Еще одно преимущество в том, что для приготовления потребуется не более 40 минут. Это особенно актуально, когда гости практически уже стучатся в дверь.

Салат с грибами без майонеза на Новый год
Салат с грибами без майонеза на Новый год
Салат с грибами без майонеза на Новый год

Ингредиенты:

Салат с грибами без майонеза на Новый год
Салат с грибами без майонеза на Новый год
Салат с грибами без майонеза на Новый год
  • салат Айсберг – 300 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • куриное филе – 200 г;
  • помидоры – 250 г;
  • сыр твердого сорта – 100 г;
  • соевый соус – 2-3 ст.л.;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • сметана – 150 мл.
Салат с грибами без майонеза на Новый год
Салат с грибами без майонеза на Новый год
Салат с грибами без майонеза на Новый год

Сначала сделайте соус, которым будете заправлять продукты. Для этого в глубокой тарелочке соедините сметану, измельченный на терке чеснок и соевый соус, тщательно перемешайте. Шампиньоны помойте, нарежьте крупным кубиком и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до полной готовности.

Салат с грибами без майонеза на Новый год
Салат с грибами без майонеза на Новый год
Салат с грибами без майонеза на Новый год

Куриное филе отварите в подсоленной воде, дайте ему остыть в бульоне и нарежьте мелкими кусочками. Помидоры выбирайте хорошей степени спелости, мелкие (желательно Черри), помойте и нарежьте на четыре части. Крупными кусками нашинкуйте «Айсберг» или порвите его руками.

Салат с грибами без майонеза на Новый год
Салат с грибами без майонеза на Новый год
Салат с грибами без майонеза на Новый год

На презентационное блюдо выложите зелень, затем сверху грибы и смажьте чесночным соусом. Далее распределите куриное филе и томаты, снова заправьте. Самый верхний слой – натертый на мелкой терке твердый сыр (лучше всего подходит Пармезан). Блюдо рекомендуется сразу подавать к столу.

Салат с грибами без майонеза на Новый год
Салат с грибами без майонеза на Новый год
Салат с грибами без майонеза на Новый год

Рецепт приготовления:

  • Очистите луковицу. Потом нарежьте её кольцами острым ножом. Если она слишком крупная, можете разрезать её пополам, а потом нарезать полукольцами.
  • Селёдку нарежьте мелкими кубиками.
  • Лук выложите в миску, нарезанную селёдку добавьте к нему.
  • Добавьте горчицу.
  • Влейте немного растительного масла. Предпочтительнее, чтобы у него не было сильного запаха. Ещё здесь может подойти оливковое масло.
  • Свеклу натрите на крупной тёрке, только очистите её заранее.
  • К ней добавьте майонез и всё хорошо перемешайте. Вместо майонеза можете использовать йогурт или сметану.
  • Селёдку с луком выложите на блюдо. Рядом поставьте свеклу в пиале.
Читайте также:  10 Идей для Рулетиков из Лаваша с Корейской Морковкой

Салат, продукты для которого, всегда есть в холодильнике!

Салат, продукты для которого, всегда есть в холодильнике!

Салат, продукты для которого, всегда есть в холодильнике!
Салат, продукты для которого, всегда есть в холодильнике!
Салат, продукты для которого, всегда есть в холодильнике!
Салат, продукты для которого, всегда есть в холодильнике!

Маринованная морская капуста  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Рецепт натуральной маринованной морской капусты из сушеной, без “химии”, Е-шек, лишнего и полезно для всей семьи! Само приготовление занимает несколько минут, но нужно длительное время на замачивание и настаивание.

Капуста морская Вода Соль Сахар Кориандр Перец черный Перец душистый Гвоздика Лист лавровый Уксус

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙКАПУСТЫ С КРАБОВЫМИПАЛОЧКАМИ И ЯЙЦОМ

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙКАПУСТЫ С КРАБОВЫМИПАЛОЧКАМИ И ЯЙЦОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙМорская капуста 250 гр. Крабовые

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙМорская капуста 250 гр. Крабовые

Салат из морской капусты и сельди

Наталья
Ингредиенты (5)
50 гр филе слабосоленой сельди
1 стакан отварной морской капусты
растительное масло
лук
2 ст л винного уксусу
 

Экзотический салат с селедкой, кукурузой и ананасом

Необычный салат с ярким, непередаваемым вкусом. На первый взгляд, кажется, что ингредиенты не сочетаются, но это не так. Выбирая для салата сельдь, отталкивайтесь от времени, которое у вас есть. Если салатик нужно приготовить срочно, то рыбку купите слабосоленую. А если время есть, отдайте предпочтение свежемороженой, но в этом случае салат должен постоять 12 часов в холодильнике. Можно купить готовое филе, но обычно оно в масле и приправах, а это сильно изменит вкус салата.

Когда будете нарезать селедку, не делайте кусочки слишком мелкими. Они должны чувствоваться, а не превратиться в кашу. Основные ингредиенты должны быть примерно одинаковой массы, а кукурузы должно быть столько же, сколько и ананасов. Не жалейте майонеза – в этом салате его должно быть много.

Понадобится:

  • лук – 250-300 гр.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • морская соль – 1 ч. л.;
  • черный молотый перец – 0.5 ч. л.;
  • уксус – 25-90 гр.;
  • сельдь – 1 шт.;
  • ананас кусочками – 1 банка;
  • кукуруза вареная.

Этапы приготовления.

Очистите и нарежьте кусочками лук.

Выложите его в миску, добавьте сахар, перец, морскую соль и уксус. Все хорошенько перемешайте.

Когда лук пустит сок – это произойдет очень быстро – перемешайте ее раз и оставьте мариноваться на 25-30 минуток.

У селедки отрежьте голову, вспорите брюхо, вытащите все внутренности.

Сделайте надрез вдоль спинки и срежьте в районе хвоста. Аккуратно отделите мясо рыбы от кости. Контролируйте, чтобы косточек не осталось.

Снимите кожицу – старайтесь делать аккуратно, чтобы не порвать филе.

Нарежьте готовые филешки кубиками размером примерно в 1 сантиметр.

В тару для салата выложите рыбку. Туда же положите лук, кукурузу и ананас, отжав заранее сок.

Добавьте майонезик. Перемешайте. Если селедка была соленой, можете подавать салат на стол. Если свежемороженой, накройте тару крышкой и отправьте в холодильник на 12 часов.

Салат, продукты для которого, всегда есть в холодильнике!
Салат, продукты для которого, всегда есть в холодильнике!
Салат, продукты для которого, всегда есть в холодильнике!

Поиск по запросу «салаты без майонеза»

Салат с колбасой и сыром без майонезаколбаса, соленые огурцы, сыр, яйца, морковь, картофельСалат с сухариками и корейской морковью без майонезаяйца, морковь по-корейски, сыр, хлеб, сметанаСалат «Шуба» без селедки и без майонезасвекла, картофель, лук, морковь, яблоко, йогурт, соевый соус

Расширенный поиск

Салат с копченой курицей и помидорами без майонеза

копченая курица, помидоры, картофель, лук, растительное масло

Салат с авокадо и рыбой (соленой скумбрией) без майонеза

скумбрия, авокадо, пекинская капуста, яйца, кунжут

Салат с курицей, грибами и огурцами без майонеза

курица, грибы, огурцы, листья салата, соевый соус, растительное масло

Салат с кальмарами с огурцом без майонеза

кальмары, рис, огурец, плавленый сыр, соевый соус

Диетический салат из капусты с яйцами без майонеза

капуста, яйцо, горошек, огурец, сметана

Диетический салат из редиса с огурцом и помидорами без майонеза «Весенний»

редис, огурец, помидоры, лук, сметана

Салат из кальмаров с пекинской капустой, огурцами и помидорами без майонеза

кальмары, пекинская капуста, огурцы, помидоры, лук, уксус

Салат с баклажанами и сыром без майонеза

баклажаны, сыр, помидоры

Салат из редиса с курицей и огурцом без майонеза

редис, курица, огурец, соевый соус, салат, укроп

Салат с тунцом консервированным и авокадо без майонеза

авокадо, тунец консервированный, масло оливковое, огурцы

Салат с кукурузой и овощами без майонеза

кукуруза, помидоры, перец, лук

Салат из капусты с колбасой

капуста, перец, колбаса, лук

Салат из красной капусты с колбасой без майонеза

капуста красная, сыр, колбаса, картофель

Салат с селедкой, картошкой и горошком без майонеза

селедка, картофель, горошек, морковь, лук

Салат с курицей и овощами без майонеза

курица, пекинская капуста, помидор, перец, оливковое масло, соевый соус

Вкусный мясной салат со свининой и солеными огурцами

свинина, картофель, огурец, морковь, лук

Салат с нутом и баклажанами

нут, баклажаны, огурцы, лук

Салат из капусты и кукурузы

капуста белокочанная, кукуруза, лук, подсолнечное масло

Салат из тыквы с сыром фета

тыква, сыр фета, огурец, помидор, лук, уксус, растительное масло

Салат с булгуром и огурцом

булгур, огурец, сельдерей

Салат с рыбой, рисом и кукурузой

рыба соленая, рис, кукуруза, соевый соус

Салат со шпротами, кукурузой и макаронами

макароны, шпроты, кукуруза, сыр

Салат «Дары моря» с крабовыми палочками, морской капустой и рыбой

пикша, крабовые палочки, морская капуста, яйца

Рыба запеченная в йогурте с овощами без майонеза

рыба, йогурт, перец болгарский, лук, помидоры

Салат с жареными баклажанами и яйцом

баклажаны, яйцо, лук, уксус

Овощной салат со стручковой молодой фасолью, помидорами и огурцами

спаржевая фасоль, помидоры, огурцы, лук, растительное масло, уксус

Салат с крабовыми палочками и творогом без майонеза

крабовые палочки, творог, яйцо, помидоры, сметана

Салат из морской капусты с омлетом без майонеза

морская капуста, кукуруза, яйцо

Диетический летний салат с копченым кальмаром и рисом

кальмар копченый, огурец, помидоры, рис, оливковое масло

Салат с колбасой без майонеза

колбаса, сыр, яйца

Овощной салат из пекинской капусты с огурцом и горошком

пекинская капуста, огурец, помидоры, горошек, маслины

Салат из черемши с огурцами и капустой

черемша, капуста белокочанная, огурец, редис

Салат из фасоли с яйцом

фасоль, яйца, сыр плавленый, морковь, чеснок

Простой и быстрый салат с капустой и омлетом без майонеза

капуста, яйца, сметана, морковь

Зимний салат с солеными огурцами и картофелем без майонеза

картофель, огурец, лук, яйца, сметана

Салат с красной рыбой, картофелем и плавленым сыром

красная рыба, картофель, яйца, плавленый сыр, лук

Овощной салат из свежей капусты с огурцом

капуста, огурец, лимон, гранат, подсолнечное масло

Крабовый салат с креветками на праздничный стол

креветки, крабовые палочки, капуста морская, яйца, лук

Салат из пекинской капусты, яиц и кукурузы без майонеза

пекинская капуста, кукуруза, яйца, морковь, огурец

Салат «Обжорка» с курицей и солеными огурцами

курица, соленые огурцы, морковь, сметана, лук

Чем можно заменить селедку?

Сегодня можно готовить массу разнообразных блюд, не беспокоясь о том, что какого-либо продукта не будет в магазине. В советское время, откуда к нам пришла большая часть сытных жирных блюд вроде печеночного торта, салата «Мимоза» или селедки под шубой, продукты было достать не так легко. Однако сейчас, при желании, можно модернизировать рецепты привычных блюд и делать их еще лучше.

Конечно же, в первую очередь, сельдь в салате можно заменить соленой красной рыбой. Такой салат выйдет более дорогостоящим, но очень вкусным. Красная рыба прекрасно сочетается с сыром, поэтому уместно было бы сделать такой салат хотя бы на пробу. Для настоящих гурманов есть вариант, когда вместо сельди в шубу кладут икру. Правда, тогда нужно делать слои тонкими и постоянно чередовать ингредиенты. Если вы просто хотите попробовать другую рыбу на месте сельди, то возьмите скумбрию или семгу; особенно пикантно эта рыба будет выступать в салате, если брать вариант копчено-соленый.

Чем можно заменить селедку?

Кроме того, можно заменить соленую селедку или другую рыбу рыбными консервами – это и тунец, и скумбрия, и анчоусы. Просто выберите ту консерву, которая больше всего нравится вам по вкусу. При желании попробуйте вариант с треской или печенью трески, тоже будет очень вкусно.

Из экзотических вариантов любимого многими салата – замена сельди на морскую капусту. Это отличный альтернативный вариант для тех, кто по каким-то причинам не употребляет рыбу и морепродукты.

Теплый новогодний салат без майонеза

Оказывается, что мода на салаты с майонезом идет на убыль. И это не случайность. Данная заправка является калорийной, обладает ярко выраженными вкусовыми качествами и забивает другие ингредиенты. Поэтому мы предлагаем к празднику приготовить удивительное угощение, которое проходит термическую обработку.

Теплый новогодний салат без майонеза

Ингредиенты:

  • сосиски – 6 шт.;
  • большие луковицы – 3 шт.;
  • болгарский перец – 6 шт.;
  • помидоры – 10-12 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • растительное масло – 6-7 ст.л.;
  • соль, черный молотый перец – по 1 щепотке.

Приготовление:

Теплый новогодний салат без майонеза
  • Снимаем с лука шелуху, нарезаем полукольцами.

  • Удаляем с перца семена, разрезаем на восемь частей.
Теплый новогодний салат без майонеза

  • Помидоры шинкуем дольками.

Теплый новогодний салат без майонеза
  • Достаем форму с высокими бортами для выпечки, вливаем растительное масло, укладываем овощи, которые подготовили, солим, перчим, отправляем запекаться в духовой шкаф на 40 минут при 160 градусах. Через каждые 15 минут перемешиваем компоненты, чтобы они не подгорели.
  • Убираем пленку с сосисок. Достаем еще одну форму, вливаем также масло, укладываем сосиски, запекаем в духовке до румяности 20 минут при 200 градусах.

  • Трем сыр на терке с мелкими отверстиями.
Теплый новогодний салат без майонеза

  • На тарелке раскладываем овощи, затем сосиски, порезанные средними брусочками, посыпаем сыром, свежей петрушкой, и подаем нарядное блюдо к столу.

Теплый новогодний салат без майонеза

Совет!

По желанию угощение можно разнообразить и добавить кабачки или баклажаны.

С кукурузой и зеленым горошком

В этом салате вкус селедочки идеально гармонирует с бобами, яблоком и яйцом. Есть похожее блюдо под названием «Обжора», только там вместо рыбы – копченая колбаса.

Если добавить к заявленным ингредиентам соленые огурчики, а масло заменить майонезным соусом, салатик получится более сытным и калорийным. Яблоко предпочтительно использовать кисло-сладкого сорта.

Ингредиенты:

  • селедка (филе) – 2 шт.;
  • яблоко, лук – по 1 шт.;
  • яйца (отваренные) – 3 шт.;
  • кукуруза, горошек (консервированные) – по 1 б.;
  • масло (постное) – 10 мл;
  • зелень, специи – по вкусу.

Приготовление:

С кукурузой и зеленым горошком

Рыбное филе, яйца, яблоко порежьте тонкой соломкой, луковицу – полукольцами, зелень мелко порубите.

Добавьте бобы (без жидкости), специи, масло, перемешайте.

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Салат с копченой селедкой и рисом

Сытный и оригинальный салат с копченой селедкой, годится для семейного ужина. Примечательно, что сельдь спокойно заменяется на иные виды копченой рыбы, к примеру, скумбрию и семгу.

  • Сельдь холодного копчения – 200 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Вареный рис – стакан.
  • Морковка.
  • Луковица.
  • Майонез и пара-тройка перьев зеленого лука.
  1. Сварите заранее рис с морковкой и остудите.

Нарежьте ингредиенты произвольно, добавьте рис и заправьте майонезом. Размешайте и украсьте зеленым лучком.

Скандинавский салат с сельдью и капустой

Ингредиенты:

  • Филе рыбы – 130 гр.
  • Капуста – 1/кочана.
  • Зеленое яблоко.
  • Салатные листья.
  • Смесь перцев, немного укропа и соль.
  • На заправку: маринад от селедки – 2 маленькие ложечки, сметана – 2 столовые ложки, немного сахара и сухой горчицы.
Скандинавский салат с сельдью и капустой

Как сделать:

  1. Нашинкуйте капусту, немного помните руками, добавьте порванные листья салата.
  2. Порежьте соломкой яблоко и крупными кусочками филе.
  3. Соедините продукты для заправки, и полученным соусом заправьте салат. для вкуса блюду нужно немного постоять.
Кухня лайф - вкусная жизнь!