Салат Дамский каприз — 5 классических рецептов

Салат «Дамский каприз» можно назвать классикой праздничного стола. По крайней мере, в странах постсоветского пространства. Очень уж он полюбился всем своим сочетанием ингредиентов!

Как украсить новогодний салат

Итак,  мы наполним стол большим количеством вкусным блюд, которыми и будем угощать животное – символ наступающего года. В основном для удовлетворения вкусов синей/ зеленой козы запаситесь списком продуктов для приготовления салатов, закусок, пирогов и запеканок из овощей и фруктов. Отличный новогодний салат может состоять из овощей, а заправлен будет майонезом или маслом – на заправки ограничений не налагается. 

Нам понадобится:

  • Ветчина — 150 г
  • Картофель -3 шт
  • Яйца — 3 шт
  • Лук репка — 1 шт
  • Перец болгарский красный — 1 шт
  • Майонез — 200 г
  • Оливки, зелень — для украшения

 

Новогодний салат «Радужный барашек»

Этот салат отлично подойдёт для новогоднего стола, поскольку выложить его можно горстками в виде ёлочек как порционно, так и в общей большой тарелке. Такой новогодний салат – отличная идея для любого праздника.

  • Мандарины – 4 штуки.
  • Гранат – зёрна из половинки граната.
  • Смесь для салата (острый салат).
  • Базилик – 1 пучок.
  • Кукуруза консервированная – полбанки.
  • Сок лимона и оливковое масло – для заправки.
  • Перец чёрный и сухие травы.
  • Зелёный лук – только перья, 8 штучек.
  • Сухарики – лучше приготовить самостоятельно, поскольку нужны лёгкие, белые сухарики, не пережаренные – горсть-две.

Зерна кукурузы и граната символизируют кудряшки овцы или барашка, зелень неотъемлемая часть «года зеленой козы», мандарины придают новогоднее праздничное настроение.

Листья салата промыть и порвать крупными кочками в тарелку, базилик и лук порезать мелко, добавить в листья. Смешать с гранатовыми зёрнышками кукурузу, добавить в салат, затем класть мандарины, нарезанные кубиками.

Заправка: в оливковое масло кладите перец и травы, смешайте, затем добавьте сок лимона, перемешайте. Полейте салат, затем добавьте сухарики. В принципе, кто не любит, заправка может быть и без лимона, но в таком случае можете добавить кусочек красной копчёной рыбки, чтобы праздничный салат на новый год был более солёный.

Приготовление:

Подготовим все необходимые для салата продукты.

Картофель отварить, натереть на крупной терке. Ветчину и болгарский перец нарезать мелким кубиком (ветчину и перец оставить немного для оформления салата). Вареные яйца очистить и натереть по отдельности белок и желток на средней терке. Лук для салата я всегда мариную в уксусе для пикантности и небольшой кислинки. Для этого лук нарезать, залить кипятком, добавить туда 1 ч.л. соли, 2  ч.л. сахара и 1 ч.л. уксуса. Подержать минут 10, слить воду, лук готов.

Укладываем слои. Первым — картофель. Каждый слой аккуратно промазываем майонезом. Формируем контур головы козы:

  Следующий слой — ветчина. Я использовала куриную, Вы можете взять любую…

      Затем вымоченный лук.

         Укладываем перец болгарский, продолжаем формировать силуэт козочки.

       Следом желтки.

         Выложить аккуратненько белки. Смазать майонезом.

  Для оформления используем оставшуюся ветчину, нарезаную тонкой соломкой. Нос и рот вырезаем из болгарского перца. Глаза — маслины. Украшаем веточкой петрушки.

Вот такая получилась козочка. Приятного аппетита!

Подготовка компонентов

Новогодний салат «Коза» следует начинать готовить с обработки всех вышеназванных компонентов. Для этого требуется отварить средние картофелины и яйца, а затем остудить их, почистить и натереть на терке (белки отдельно от желтков). Далее необходимо нашинковать на кубики маринованные огурцы и крабовые палочки. Что касается твердого сыра и зеленых кисло-сладких яблок, то их тоже следует натереть на большой терке.

Кстати, чтобы салат «Коза» соответствовал своему названию, следует обязательно подготовить детали в виде глаз и носа из консервированных маслин и рта из красного перца.

Оформление блюда

Предлагаем вам и другой вариант оформления салата в виде овечки. Этот рецепт подойдет для вегетарианцев.

Для его создания возьмем:

  • 1 маленький качан цветной капусты;
  • 1 маленький огурец;
  • Немного свежей моркови;
  • 1 маленькая картофелина;
  • 2 горошины черного перца;
  • 2 зернышка сезама;
  • Зубочистки.

Создаем овечку:

  1. Отварить картошку в кожуре и капустку цельным куском;
  2. Отрезать 4 кружка огурца шириной 1 см и 2 тонких кружавчика морковки;
  3. Начинаем оформлять новогодний салат в виде овечки: выкладываем на тарелку 4 куска огурца;
  4. При помощи зубочисток фиксируем на них туловище, то есть капусту;
  5. Присоединяем половинку картошки, это будет мордочка;
  6. На нее выкладываем ноздри-сезам и глазки-горошины;
  7. Хвостик сделать из маленького кусочка цветной капусты;
  8. Можно слегка полить блюдо оливковым маслом и присыпать солью.

Готовое творение должно выглядеть так:

Вид готовой овечки

Секреты приготовления козлятины

  • Необязательно готовить козленка в духовке под фольгой, аналогично можно использовать рукав для запекания.
  • Если нет соевого соуса, основой для маринада может выступать майонез, сметана, но ни в коем случае не томат. От него мясо будет жестче.
  • Вместе с картофелем в форму можно выложить куски моркови, лука, баклажаны и другие овощи, но только порезанные крупно.
  • Если мясо постное, без жира, то сверху можно разложить кусочки сала. Они же не позволят фольге касаться продукта.

Как приготовить салатик с черносливом и грецкими орехами

Здесь сочетание продуктов уже более необычное. В этом “Дамском капризе” просто куча всего — и чернослив, и орехи, и ветчина, и даже свежий огурец! Пальчики оближешь! Надеюсь, что вы с этим согласитесь, приготовив и попробовав это блюдо.

Ингредиенты:

  • Ветчина — 200 гр.;
  • Чернослив — 80 гр.;
  • Грецкие орехи — горсть;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Свежие огурцы — 200 гр.;
  • Майонез — 4 ст. ложки;
  • Соль.

Способ приготовления:

1. Промываем чернослив и режем его мелкими кусочками. Таким же образом измельчаем и грецкие орехи.

2. Огурец с ветчиной нам понадобятся в виде тонкой соломки.

3. Берем салатницы и выкладываем в них огурцы первым слоем. По желанию можно добавить немного соли.

4. Дальше идет ветчина.

5. И затем — тертые вареные яйца.

6. Сверху кладем чернослив. Промазываем салат майонезом, чтобы он приобрел аккуратный вид (ну или можно просто красиво выложить соус на остальные ингредиенты). И посыпаем все грецкими орехами.

7. Готово!

8. Теперь блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат Козел в огороде: домашних вкусных рецептов

Салат Козел в огороде в последнее время пользуется чуть ли не бешеной популярностью во многом благодаря своему оформлению. По сути, это такой фуршетный стол в миниатюре — с набором ингредиентов, из которых каждый может составить блюдо под свой вкус! Выбирай рецепт! Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Салаты
  4. Праздничные салаты
  5. Салат Козел
  • Салаты
  • Блюда с морковью
  • Блюда со свеклой
  • Быстро, просто, вкусно
  • Мясо и мясопродукты
  • Простые, легкие, быстрые салаты
  • Блюда с болгарским перцем
  • Салаты из моркови
  • Салаты из свеклы
  • Праздничный стол
  • Диеты рецепты для похудения
  • Салаты с мясом
  • Салат с перцем
  • Салаты без майонеза
  • Овощные салаты
  • Салаты с мясопродуктами
  • Салат из свеклы и моркови
  • Салат без яиц
  • Блюда за 30 минут
  • На 8 марта
Салат Козел в огороде: домашних вкусных рецептов

Как приготовить вкусный салат Козел в огороде

Для приготовления яркого, красивого, популярного салата Козел в огороде можно использовать наборы самых разных продуктов: овощи, фрукты, ягоды, мясо, колбасу, сыр, грибы, оливки, сухарики, чипсы, вареный рис, горошек, кукурузу, копчености и так далее. Весь секрет его неоспоримого успеха среди российских хозяек заключается в том, что мы получаем такой себе фуршетный стол в миниатюре. То есть любой сидящий за столом может за секунды собрать свой собственный салат на тарелке из предложенных ингредиентов. И даже заправить его майонезом или другим салатным соусом.

Салат Козел в огороде: домашних вкусных рецептов

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата Козел:

Читайте также:  Простые, но очень вкусные салаты из вареной свеклы
Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Свекла 49 2 11
Болгарский перец 27 1.3 5.7
Огурцы 15 0.8 0.1 2.6
Морковь 33 1.3 0.1 6.9
Корейская морковь 134 9 12.9
Салат Козел в огороде: домашних вкусных рецептов

Вот почему рецепты салата Козел отличаются большим разнообразием: какого-то конкретного, определенного нет и не может быть. Каждый может сделать его, воспользовавшись тем, что есть на кухне в данный момент. И нарезку сделать такую, какая больше нравится: кубиками, соломкой, ломтиками, тертую на терке.

Блюдо для салата Козел в огороде лучше брать большое, круглое. И заранее разделить его на равные секции, потому что в противном случае оно не будет красиво смотреться на праздничном столе. Далее что нужно сделать, так это определиться с цветовой гаммой и решить, что рядом с чем будет лежать и гармонировать)) Первая “кучка” должна находиться в центре. Это сердцевина нашего салата, она должна быть либо яркой, либо нейтральной, чтобы выделять другие секции. Многие кладут в это место горку майонеза.

Салат Козел в огороде: домашних вкусных рецептов

По цветовой гамме продукты разделяют на следующие. Красные: свекла, красный перец, помидоры, красная рыба, зернышки граната, копченая колбаса, красная капуста. Зеленые: огурцы, зеленый перец, молодая капуста, перья лука, свежая зелень, авокадо, киви, виноград, сельдерей, цукини, горошек, оливки, листья салата. Желтые/оранжевые: кукуруза, чипсы, ананасы, мандарины, апельсины, яичные желтки, морковь, тушеная капуста, желтые помидоры, желтый перец, жареный картофель, сыр. Белые: грибы, капуста, сыр, майонез, яичные белки, вареная картошка.

Пять самых быстрых рецептов салата Козел в огороде:

Салат Козел в огороде: домашних вкусных рецептов

Все перечисленные — это далеко не все продукты, которые можно встретить в рецептах салата Козел в огороде. Плюс ко всему его же еще и активно готовят на зиму, делая потрясающей вкусноты заготовки.

Похожие рецепты

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Похожие рецепты

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Читать полностью

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Похожие рецепты

Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Похожие рецепты

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Читать полностью

Похожие рецепты

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Похожие рецепты

Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Похожие рецепты

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Читать полностью

Похожие рецепты

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Похожие рецепты

Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Читать полностью

Очень вкусный салат из фунчозы с приправой чим-чим

Интересное угощение для вашего стола в корейском стиле – салат из фунчозы с готовой заправкой чим-чим. Свежие овощи добавят блюду особую сочность, а специи – пикантность.

Очень вкусный салат из фунчозы с приправой чим-чим

Время готовки: 45 минут

Очень вкусный салат из фунчозы с приправой чим-чим

Время приготовления: 30 минут

Очень вкусный салат из фунчозы с приправой чим-чим

Порций – 4

Очень вкусный салат из фунчозы с приправой чим-чим

Ингредиенты:

Очень вкусный салат из фунчозы с приправой чим-чим
  • Фунчоза – 250 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец болгарский – 0,5 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Приправа чим-чим – 2 ст.л.
Очень вкусный салат из фунчозы с приправой чим-чим

Процесс приготовления:

Очень вкусный салат из фунчозы с приправой чим-чим
  1. Подготовим необходимые продукты для салата. Овощи заранее промываем и очищаем.
  2. Первым делом натираем морковь на среднюю или крупную терку.
  3. Тонкую рисовую лапшу погружаем в кастрюлю с кипятком. Настаиваем продукт 5 минут, после извлекаем и промываем под холодной водой.
  4. Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками.
  5. Тонкими кусочками разделываем огурцы.
  6. Погружаем все ингредиенты в глубокую миску. Заправляем их приправой чим-чим. Добавляем измельченный зубчик чеснока.
  7. Тщательно перемешиваем массу, чтобы специи равномерно распределились. Настаиваем заготовку 30-40 минут.
  8. Яркая закуска для вашего стола готова! Делите ее на порции и подавайте к столу.
Очень вкусный салат из фунчозы с приправой чим-чим

Салат «Огород» из запеченных овощей

Если у вас нет мангала – не беда. Вы можете приготовить очень полезный, красивый и невероятно вкусный салат с овощами, запеченными в духовке. Сочетание ароматной тыквы, сладкой свеклы, сочных перцев, помидоров и цукини с пряными специями – это настоящее гастрономическое удовольствие! В качестве соуса к блюду можно подать вкусный домашний майонез: правильный рецепт ищите здесь.

Читайте также:  Салат из свеклы — 9 очень вкусных рецептов со свеклой

Время приготовления: 1 час 10 минут Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

  • свекла (небольшая, 2 шт.);
  • помидор (2 шт.);
  • перец болгарский (1 шт.);
  • цукини (1 шт.);
  • кукуруза (1 початок);
  • морковь (крупная, 1 шт.);
  • тыква (200 г);
  • петрушка (1 пучок);
  • масло оливковое (100 мл);
  • масло сливочное (100 г);
  • мед (2 ч. л.);
  • мускатный орех (0,25 ч. л.);
  • чеснок сушеный молотый (0,25 ч. л.);
  • тимьян сушеный (0,25 ч. л.);
  • розмарин сушеный (0,25 ч. л.);
  • базилик сушеный (0,25 ч. л.);
  • орегано сушеный (0,25 ч. л.);
  • майонез домашний/другой соус (100 г/по вкусу);
  • соль, свежемолотый черный перец (по вкусу).
Салат «Огород» из запеченных овощей

Такой салат особенно хорошо готовить осенью, когда на рынке большой выбор корнеплодов и корений. В салат можно добавить любые из них по вкусу: брюкву, пастернак, клубень сельдерея, топинамбур, батат и турнепс.

Приготовление:

Рекомендуем вам посмотреть видеорецепт салата с запеченными овощами (список ингредиентов и процесс приготовления отличаются от предложенного варианта):

Салат Лесная поляна

Такой салат обязательно должен занимать центральное место на праздничном столе. Дело в том, на его украшение уходит, пожалуй, больше времени чем, на приготовление.

Ингредиенты:

  • Отварные кальмары – 300 г
  • Маслины – 0,5 банки
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Отварная фасоль.
  • Сыр косичка.

Приготовление:

Еще за ночь до приготовления салатика необходимо замочить фасоль. Так, на ее варку уйдет намного меньше времени. На вес в 300 г достаточно часа до полной готовности. После чего необходимо слить жидкость и остудить.

Теперь можно приступать к подготовке кальмаров. Необходимо их полностью разморозить, снять пленку и отварить.

Салат Лесная поляна

Чтобы мясо кальмара не стало резиновым, необходимо отправить их в кипящую воду ровно на 1 минуту.

Теперь отварим яйца вкрутую оставим остывать. Огурцы хорошо промоем и порежем на мелкие кубики. Перец промоем, удалим семена и плодоножку, мелко порубим на кубики. Маслины разделим на колечки. Кальмары после полного остывания порубим мелкими кубиками.

Сыр разберем на тонкие волокна

Выложим салат слоями промазав каждый майонезом в следующей последовательности:

  1. Фасоль
  2. Яйца (оставим на украшение белок ровно разрезанный пополам)
  3. Кальмары
  4. Огурцы (после них можно майонез не класть)
  5. Перец
  6. Маслины и сыр

Теперь можно приступить к финальному штриху. Заварим крепкий чай. На пол стакана понадобиться 2 пакетика чая. После того как чай заварился опустим туда половину белка. Таким образом мы получим шляпку от грибочка. Теперь поверх лужайки (сыра и маслин) аккуратно поставим ножку гриба, то есть острую часть белка, и накроем ее выкрашенной частью белка – шляпкой.

Приятного аппетита.

Кухня лайф - вкусная жизнь!