11 причин начать пить золотое молоко из куркумы

Большинство людей не может ощутить утренней бодрости без чашки ароматного кофе. Отличный способ превратить маленькую слабость в полезную привычку – добавлять куркуму в кофе. Эта восточная пряность с доказанным спектром полезных свойств смягчает крепость напитка, благотворно влияя на организм.

Полезные свойства куркумы

Куркума — пряность, которая известна людям тысячи лет. Долгое время человек использовал ее на благо своего здоровья. Из нее готовили напитки, настойки и лекарственные мази и притирания.

Куркума является мощным антиоксидантом, а это значит, что она выводит из организма токсины и свободные радикалы, предохраняет от развития онкологии.

Также она имеет довольно мощный противовоспалительный эффект и действует как антисептик, помогая организму бороться с патогенной микробной флорой.

Эти свойства делают ее необходимой каждому человеку, если он хочет сохранить свое здоровье и долголетие. А главное — у нее нет побочных эффектов, натуральный полезный продукт!

Давайте рассмотрим лечебные рецепты, которые каждый сможет приготовить на собственной кухне.

Полезные свойства

Куркума и различные препараты на ее основе способствуют:

  • Выведению шлаков из организма.
  • Уменьшению отечности (из организма выводится лишняя вода).
  • Профилактике онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Укреплению иммунной системы.
  • Усилению антибактериальной, противовирусной защиты.
  • Поддержанию противовоспалительного, антиоксидантного эффекта.
  • Улучшению аппетита.
  • Нормализации работы пищеварительного тракта, желчного пузыря, печени, почек.
  • Предотвращению рассеянного склероза, старческого слабоумия, болезни Альцгеймера.
  • Облегчению депрессивной симптоматики.
  • Устранению метаболических сбоев, профилактике ожирения.
  • Оздоровлению волос, кожных покровов (при наружном применении).

Полезные свойства

Большое количество проведенных независимых исследований подтверждает целебные свойства растения, которые сохраняются и в лечебном чае с куркумой. Это:

  • противовоспалительные;
  • иммуномодулирующие;
  • антиоксидантные;
  • антимутогенные;
  • противоамилоидные свойства.

Ее часто используют в качестве природного антибиотика, а также болеутоляющего средства. Чай с куркумой обладает детоксикационными свойствами, помогая очистить организм от токсинов, шлаков и солей тяжелых металлов. Он признан эффективным профилактическим средством при расстройствах ЖКТ, в частности, метеоризме, тошноте, потере аппетита и т. п.

Полезные свойства

Доказана польза чая из куркумы для печени. Регулярное употребление напитка помогает бороться с таким заболеванием, как неалкогольный фиброз этого органа. Эта эффективность обусловлена действием куркумина, тормозящего выработку клетками печени коллагена. Обладая регенерирующими свойствами, турмерик оказывает также ранозаживляющее действие, помогая при дерматологических проблемах и более серьезных заболеваниях кожи.

Научные исследования показывают, что употребление целебного напитка снижает риск развития онкопатологий на 30%. Доказана его эффективность при онкологии мочеполовой системы, желудочно-кишечного тракта, лимфоме.

Употребление по утрам только одной чашки чая с куркумой и перцем способствует похудению. Вещества, присутствующие в большом количестве в турмерике, эффективно сжигают подкожный жир, борясь с лишними килограммами.

Куркума: что такое Джаму

Джаму (Jamu) – традиционный балийский напиток, который последователи ЗОЖ популяризировали на острове и теперь употребляют его больше и чаще, чем сами местные жители (такое у меня сложилось впечатление). Я была совершенно очарована вкусом этого напитка, и с первых дней своего пребывания решила непременно узнать и научиться приготовлению Jamu.

Больше всего мне понравилась с/е версия этого напитка, что совершенно не традиционно (и на это есть свои причины), но невероятно вкусно.

Секрет приготовления Jamu легендарного ресторана «Алхимия» на Бали мне открыла шеф-повар и основатель Alchemy Academy, очаровательная Shanti Allén, и разрешила поделиться этим рецептом (чего я, если честно, совсем не ожидала).

Jamu с/е версия: — 1 стакан свежего корня куркумы (измельченного на кусочки) — 1.5 литра воды — ¼ стакана сока лайма — 3 ч.л меда — щепотка черного перца — 1 ч.л соли

Взбить куркуму с водой в блендере. Профильтровать. Добавить сок лайма, мед, перец, соль. Перемешать. Хранить в холодильнике 7 дней.

Я также познакомилась с основательницей другого популярного заведения на Бали Dayu Mahadewi, которая после перехода на веган-диету, ежедневно употребляя Jamu и добавив йогу в свою жизнь, смогла излечиться от диабета, ожирения и других сопутствующих заболеваний. После чего и открыла свой ресторан Dayu’s Warung.

Куркума: что такое Джаму

Dayu использует традиционный способ приготовления Jamu: — 1 корень куркумы (+/-15см) — 4 стакана воды — ¼ стакана пасты тамаринда или 5-7 цельных стручков (очистить и убрать семечки) — 2 листа пандана (pandan leaf) — 1 ст.л сока лайма или лимона — ¼ стакана меда или кокосового сахара (по желанию) — щепотка черного перца

Читайте также:  Самый легкий пирог с яблоками — 8 быстрых рецептов

Измельчить корень куркумы с водой в блендере, добавить листы пандана и кипятить около 15 минут. Перелить жидкость снова в чашу блендера и добавить остальные ингредиенты, взбить и процедить. Хранить в холодильнике 1 месяц.

Я намеренно оставила этот рецепт без изменений. Знаю, что в России мало известен пандан, но использование этого растения очень распространено в Азии. Пасту тамаринда можно найти в России в магазинах с товарами из Азии, а цельные стручки иногда встречаются в ЗОЖ-магазинах.

Специалист по травам и целебным растениям острова, которая консультирует другое замечательное кафе The Seeds of Life на Бали, настоятельно рекомендовала с осторожностью употреблять сок куркумы в свежем виде и не использовать «материнскую» часть корня, чтобы избежать нарушения работы почек. Именно этим фактом она объясняла преимущества традиционного способа приготовления напитка.

Лично мне с/е вариант нравится больше, однако я стала следить за количеством и не пить более 500 мл готового напитка в день.

Кофе и куркума: возможен ли такой тандем?

Гурманы и ценители кофе давно открыли для себя такое необычное сочетание, как кофе со специями. Это не только оригинальный, пряный вкус, но и польза напитка. Известно, что постоянное употребление кофе может негативно сказываться на нервной, сердечно-сосудистой системах организма.

Поэтому, любителям арабики нужно либо ограничивать свои желания, либо придумывать способы, при которых употребление кофе не будет так пагубно отражаться на внутренних системах. Один из таких способов – добавлять щепотку куркумы в готовый кофе. При этом неважно, пьете вы экспрессо или капучино. Куркума одинаково будет смягчать действие напитка на организм: держать в норме сердечный ритм, и не позволять подскакивать кровяному давлению.

В чем польза куркумы

Куркума является одним из самых почитаемых растений в Аюрведе Иногда его называют золотой специей или индийским шафраном.

Этот родственник имбиря очень сильный целитель с долгой историей медицинского применения, насчитывающей почти 4000 лет. Среди его преимуществ самое основное – способность бороться с хроническими воспалениями, которые сопровождают почти все заболевания. Противовоспалительные свойства корня на сегодняшний день очень хорошо изучены и подкреплены результатами многих исследований.

Куркума может помочь при воспалении, вызванном физической нагрузкой, и болях в мышцах, ускоряя восстановление у людей с активным образом жизни. Ее противовоспалительные свойства сравнимы по действию с ибупрофеном, только без побочных эффектов.

Также куркума обладает значительной антиоксидантной активностью, помогающей справляться с окислительным стрессом.

В медицине куркума используется при различных состояниях, включая расстройства пищеварения, рак кожи и ревматоидный артрит. Считается, что куркума помогает:

  • очистить кровь и кожу
  • вылечить репродуктивные органы
  • сбалансировать уровень сахара в крови
  • предотвратить преждевременное старение и болезнь Альцгеймера
  • справиться с усталостью, переутомлением
  • стимулировать кровообращение
  • и т. д.

Для женщин

Пряность способна действовать как растительный заменитель эстрогена. Этот гормон играет важную роль в состоянии женской репродуктивной системы. Свойства молока с куркумой приносят пользу в облегчении менструальных болей у женщин, что связано с общим укрепляющим действием.

Вещества, входящие в состав порошка, способствуют остановке развития раковых клеток, поэтому употребление напитка можно расценивать как профилактику онкологических заболеваний. Это главная польза от употребления средства для женщин.

Для мужчин

Куркумин имеет свойство снижать симптоматику простатита. Польза от применения заключена в положительном влиянии на процессы мочеиспускания. Репродуктивные функции мужской половой системы зависят от общего состояния организма, и в этом отношении куркума действует как общеукрепляющее средство.

Лучшие рецепты

Просто добавив в чистый кофе щепотку специи, можно придать ему необыкновенный вкус и полезные свойства. Но настоящие гурманы пошли дальше и с помощью экспериментов вывели идеальные рецепты благодатного напитка.

Для начала нужно научиться правильно варить кофе. В разогретую турку насыпать полную чайную ложку кофе, залить кружкой воды комнатной температуры. Затем на медленном огне смесь доводится до поднятия пенки. Снимать турку нужно в момент, когда на вершине пенки образуется круг размером с колечко. Идеальный кофе готов, но наливать его в чашку лучше через минуту. Теперь можно приступать к добавкам.

Читайте также:  Бабочка оригами своими руками: пошаговый обзор с фото

Для похудения

Самый популярный рецепт для снижения веса – кофе с куркумой, корицей и медом. В чашку нужно добавить 0,5 ч. л. турмерика, столько же корицы и меда, смешать. Не забывайте: кофе с куркумой – хороший, но всего лишь вспомогательный метод похудения.

Душистый с перцем

Черный перец помогает раскрыть вкусовой букет желтого имбиря и дополняет полезные свойства. В напиток добавляется ½ чайной ложки куркумы и молотый перец на кончике ножа. Иногда смесь приправляют несколькими крупинками соли. Этот экзотический рецепт зародился на Востоке, но уже покорил все европейские кофейни.

Золотой латте

200 мл молока нагревают до 80 градусов. В горячую жидкость нужно всыпать 1,5 чайной ложки кофе, 2 г куркумы и почти довести до закипания. Затем смесь снимают с огня и отстаивают 2-3 минуты. В кружку добавляют ложечку меда. Переживающим за фигуру лучше использовать соевое или кокосовое молоко. Цвет латте с куркумой действительно очень схож с золотом. И вкус не уступает ему по благородству.

С какао

Сочетание кофейных зерен с какао – сфера бесконечных вкусных экспериментов. Практически любой коктейль с этими ингредиентами приносит удовольствие и повышает тонус. А кофе, какао и куркума – напиток бодрости высшего разряда. Уже на этапе заваривания в турку к молотым зернам досыпают 1 чайную ложку порошка какао. А в чашку с готовым коктейлем добавляют 2 г куркумы.

Для сладости можно использовать мед или сироп, для мягкости – молоко или взбитые сливки. Какао – довольно калорийный продукт. Такую композицию не стоит позволять себе часто.

Дневная доза куркумы не должна превышать 2,5-3 г. Добавив в кофе меньшую часть, можно приправить остатком завтрак или вечерний кефир. В любом случае нужно помнить о золотом чувстве меры. Какова бы ни была от кофе с куркумой польза, вред от избытка кофеина не устранят даже самые чудесные специи.

Детокс-напиток из имбиря, куркумы и кайенского перца

Детоксикация — процесс, который позволяет быстро вывести токсины, которые накапливаются в крови, печени и других органах.  Несмотря на то, что наш организм может естественным образом избавляться от токсинов и вредных веществ, которые ему не нужны, иногда он перегружен и с трудом справляется со своими задачами. В этом случае ему можно помочь, приготовив вкусный и полезный детокс-напиток.

К счастью, есть множество натуральных продуктов, которые стимулируют очищение организма и позволяют нормализовать его функции. К ним относятся чудодейственный имбирь, куркума и кайенский перец, известные во всем мире благодаря своим вкусовым и лекарственным свойствам.

В сочетании эти ингредиенты превращаются в мощный противовоспалительный продукт с высоким содержанием антиоксидантов, которые стимулирует очищение организма и защищают наши внутренние органы.

В этой статье мы расскажем вам о полезных свойствах простого рецепта, который можно приготовить дома.

Чем полезен детокс-напиток из имбиря, куркумы и кайенского перца?

Этот напиток не только обладает приятным вкусом, но и содержит множество полезных веществ, которые влияют на здоровье самым чудесным образом.

Мы советуем вам принимать его для очищения лимфатической системы. Также он укрепляет иммунитет и активизирует обмен веществ.

Для того чтобы вы не сомневались в полезных свойствах этого напитка, мы расскажем вам о каждом его ингредиенте по отдельности.

Обязательно прочитайте: Как ускорить метаболизм, чтобы легче сбросить вес

Полезные свойства имбиря

Имбирь — это ароматный корень с пряным вкусом, который использовался с самой древности для кулинарных и лекарственных целей.

Это типичный ингредиент китайской народной медицины в последнее время он распространился по всему миру. Он стал очень популярен благодаря своей высокой питательной ценности.

Он содержит множество масел, витаминов, минералов и незаменимых аминокислот, которые предотвращают развитие различных заболеваний и укрепляют иммунитет.

Джинджерол, активный компонент имбиря с пикантным вкусом, обладает противоспалительным и противовирусным эффектом. Он уменьшает симптомы болезней суставов, респираторных и пищеварительных расстройств.

  • Витаминов (B и C)
  • Минералов (кальция, фосфора, алюминия, хрома)
  • Аспарагиновой кислоты
  • Триптофана
  • Флавоноидов
  • Каротинов

Полезные свойства куркумы

Куркума — это специя, которая изготавливается из растения cúrcuma longa, которое относится к тому же семейству, что и имбирь.

Она обладает противовоспалительными свойствами, содержит огромное количество антиоксидантов, выводит токсины из организма и используется для очищения печени, крови и других важных внутренних органов. 

Читайте также:  Облепиха — чудодейственное растение

Куркумин, активный компонент куркумы, может использоваться для лечения воспалительных заболеваний и сердечно-сосудистой системы, заметно повышая качество нашей жизни.

Также он очень полезен для здоровья головного мозга и предотвращает образование амилоидных бляшек, которые могут вызвать слабоумие или болезнь Альцгеймера.

Мы советуем принимать его, если вы хотите улучшить обмен веществ, вылечить артрит или замедлить развитие признаков преждевременного старения.

Маски для лица

Смесь меда и куркумы может использоваться и как наружное средство. Маски для лица из этих компонентов тонизируют и отбеливают кожу, питают все слои кожного покрова, оказывают эффект легкого лифтинга, избавляют от отеков.

Мед успокаивает воспаленную кожу и помогает бороться с угревой сыпью, а фолиевая кислота, которой богата куркума, противодействует воздействию холода, солнца и ветра. Благодаря этим полезным свойствам, данные компоненты активно применяются в косметологии и являются частью многих масок для разных типов кожи.

Маски для лица

Маска для нормальной кожи

Для приготовления состава из меда и куркумы для нормальной кожи лица понадобится:

  • по 1 ч.л. куркумы, лимона и миндального масла;
  • по 2 ч.л. меда и мякоти алоэ;
  • по 1 ст.л. глицерина и сока редьки или моркови.

Все компоненты нужно тщательно смешать. Полученную маску наложить на лицо и снять через 15 минут.

Маски для лица

Маски для зрелой кожи

Средство из куркумы и меда помогает женщинам надолго сохранить свежесть, гладкость и упругость кожи. Маска из этих продуктов готовится очень просто: нужно смешать 1 чайную ложку меда, 1 щепотку куркумы и 2 столовых ложки кефира. Смесь накладывается на лицо на 15-30 минут и затем смывается теплой водой.

Не менее эффективна маска для сухой зрелой кожи лица. Для ее создания смешивают по 1 ч.л. куркумы, сливок и меда и наносят на лицо приблизительно на полчаса. После удаления маски на лицо накладывают увлажняющий крем. Для достижения необходимого эффекта состав следует применять 2-3 раза в неделю.

Отбеливающая маска

Маски для лица

Для удаления темных кругов под глазами используют смесь из взятых по 1 чайной ложке куркумы, ананасового или березового сока, меда, молочной сыворотки или натурального йогурта и 2-3 капель свежевыжатого апельсинового сока. Средство наносят на проблемную область и держат там в течение 10 минут.

Куркума и черный перец

Жгучая специя является важнейшей дополняющей куркумы, поскольку ее основная польза в этом «дуэте» — помощь в усвоении куркумина. Вместе куркума и черный перец творят чудеса – тормозя старение, усиливая иммунитет, разрушая жировые отложения.

Полезные свойства специй позволяют сделать лечение различных заболеваний более успешным, ускорить выздоровление. Средства с молотым перцем и куркумой используются не только для приема внутрь, но и для наружного использования. Лечебные свойстваспеций, огромное количество витаминов помогают быстро избавиться от целлюлита, улучшить состояние кожи.

Вред организму можно нанести, не учитывая противопоказания к приему и нарушая дозировку.

Куркума с перцем: рецепты

Самый простой способ использования специй – употребление воды с куркумой и черным перцем в следующих пропорциях: 1 ч.л. желтой специи, щепотка перца на кружку кипяченой воды.

Также вы можете сделать пасту, которую можно ежедневно добавлять в молоко или чай, использовать как самостоятельный продукт. Для этого смешиваем куркуму, черный перец и мед, высушиваем и храним в холодильнике. К употреблению паста пригодна месяц.

С помощью «дуэта» из специй можно приготовить действенный напиток для похудения:

  1. Смешиваем куркуму (1 ч.л), имбирь (0.5 ч.л) и черный перец (щепотка).
  2. Заливаем чашкой теплой воды и растворяем меда.
  3. Для более сильного жиросжигающего эффекта черный перец можно заменить на красный, который добавляется буквально на самом кончике ножа.

Куркума и черный перец: как принимать специи

Если специи добавлены в напитки или воду, такие средства нужно употреблять 1-2 раза в день. Если специи смешаны с медом, то такую пасту из пчелиного продукта и куркумы с перцем кладут под язык до полного рассасывания. Паста обладает сильнейшим иммуностимулирующим, противопаразитарным действием, ускоряет метаболизм и улучшает пищеварение. Средство используется натощак.

Куркума с чесноком для иммунитета

Рецепт приготовления очень прост. Нужно смешать куркуму (пол ч.л), черный перец (щепотка), чеснок (1 зубчик) и залить кружкой кипятка. Дать остыть и в теплом напитке развести 2 ч.л. меда. Такое средство можно пить как в начале простуды, так и в ее острый период. Нужно употреблять напиток до 4 раз в день.

Кухня лайф - вкусная жизнь!