Как вкусно приготовить макароны с овощами

Макаронные изделия являются высушенным тестом самых разнообразных форм. Это могут быть короткие пустотелые цилиндры, бантики, спирали, рожки, завитки, перья, спагетти, гребешки, звездочки, вермишель и т.д. Все это макаронное многообразие, похожее между собой, сегодня является отличным материалом в приготовлении блюд самых разных кухонь мира.

Макароны с овощами рецепт

Ингредиенты для 1 варианта:

  • Макароны любые, хоть спагетти.  Главное условие – качество! – 400г
  • Кабачок – 1/3 или ½  среднего
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Куркума, орегано, соль – по вкусу
  • Масло растительно или топленое сливочное – для обжаривания овощей

Для второго варианта:

  • Все точно так же, только берём спелые томаты

Мой способ приготовления:

1. Обжариваем до прозрачности репчатый лук и пряности

2. Добавляем нарезанный кубиками или ломтиками кабачок и тушим минут 10

3. Наливаем воду примерно около 1 литра на 400г и доводим до кипения4. Запускаем макаронные изделия, аккуратно помешав их всего 1 раз минут через 5 после закипания, чтобы они не слипались. В это же время солим и доводим блюдо до готовности. Более одного раза мешать не стоит.

Во втором варианте всё точно также, только кабачки заменяем томатами.

Вот и готовы наши макароны с овощами. Правда, простые рецепты? Но всё простое всегда очень вкусное, это безошибочно. Подаём сразу, пока блюдо ещё горячее, со свежей зеленью и свежими овощами или салатом.

Вот первый вариант:

И второй:

Рецепт фаршированных макарон вы найдете здесь.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Итальянский рецепт

Готовят макароны по-итальянски с помидорами, перцами, баклажанами и сыром.

Точное количество продуктов:

350 г макаронных изделий; две луковицы; 300 г томатов; два сладких перца; 400 г баклажанов; половина головки чеснока; подсолнечное масло; соль с перцем; петрушка.

Процесс приготовления:

Баклажаны крошим соломкой. Лук измельчаем и пассеруем вместе с баклажанами на масле. Отдельно обжариваем перец, нарезанный соломкой. Томаты ошпариваем кипятком и очищаем от кожуры. Нарезаем их кубиками и добавляем к перцу. Тушим две минуты. Соединяем овощи, крошим к ним чеснок, зелень. Добавляем перец и соль. Мучные изделия отвариваем до готовности и отправляем к овощам. Тушим пять минут. Раскладываем макароны с овощами по тарелкам и посыпаем сыром.

Макароны с грибами и помидорами

Любителям грибов понравится вот это аппетитное чудо. Предлагаем включить его в меню на обед, как простой вариант второго блюда. Готовится быстро. Этот рецепт пригодится в дни поста.

Ингредиенты

  • Перья, рожки, на выбор – 200 грамм;
  • Грибы – 150 грамм (лучше всего подойдут шампиньоны);
  • Оливковое масло – 2 ст.л.;
  • Один томат среднего размера (подойдет и томат в собственном соку, консервированный);
  • Луковица средних размеров;
  • Черный молотый перец и соль.

Как приготовить

  1. Подготовить все необходимые продукты, чтобы все было под рукой.
  2. Лучок нарезать небольшими кусочками. Сковороду с маслом разогреть, обжарить на ней лук пару минут до прозрачности.
  3. Грибы почистить. Порубить небольшими кубиками.
  4. Выложить к луку и обжаривать еще 5-7 минут.
  5. Томат порубить маленькими кубиками, добавить к луку и грибам. Тушить 8-9 минут.
  6. Затем посолить и поперчить по вкусу.

Макароны приготовить в соответствии с условиями, указанными на упаковке. Слить воду. Добавить их на сковороду к овощам с грибами. Подавать сразу после приготовления.

Макароны с фаршем и овощами

Ингредиенты

Количество ингредиентов указано на четыре сытных порции.

  • Фарш – 350 грамм;
  • Макаронные изделия – 300 г.;
  • Сладкий перец – 3 шт., среднего размера;
  • Репчатый лук – 1 большая луковица или 2 маленьких;
  • Морковь – 1шт.;
  • Томат – 2 шт.;
  • Кинза и петрушка – по небольшому пучку каждой;
  • Масло растительное;
  • Соль и острый молотый перец по вкусу.

Как приготовить

Макароны с фаршем и овощами
  1. Овощи вымыть, просушить.
  2. Зелень, перец, лук, томаты – мелко порубить.
  3. Морковь измельчить на крупной терке.
  4. Морковь и лук обжарить на сковороде несколько минут.
  5. Добавить фарш. Посолить. Обжаривать около 10 минут.
  6. Выложить на сковороду нарезанные перец, томаты. Тушить еще пять минут.
  7. Добавить специи.
  8. Высыпать сухие макаронные изделия. Тщательно перемешать все содержимое. Долить кипяченой воды, закрыть крышкой и тушить еще восемь минут.
  9. Снять с плиты. Посыпать зеленью. Накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут для пропитывания блюда ароматными травами.
  10. Подать к столу горячим.
Читайте также:  Как приготовить льняную кашу по пошаговому рецепту с фото и видео

Время на подготовку и приготовление около 45 минут.

Если любите остринку, попробуйте добавить вместе с макаронами мелко порубленный перец чили.

Спагетти с овощами

Этот рецепт нам отправила Мария Мельникова. Маша, огромное спасибо!

«Очень люблю спагетти, знаю много рецептов приготовления, и решила поделиться с Вами самым простым и быстрым. Для приготовления спагетти с овощами не нужно много опыта, справиться даже начинающая хозяйка.»

Приггтовить вкусные спагетти в мультиварке можно не только с фаршем, курицей или другими видами мяса. Попробуйте один раз опробовать следующий рецепт спагетти в мультиварке с овощами и вы убедитесь: сделать своему организму и желудку приятно и легко можно очень просто!Овощи не перегружают ЖКТ и полезны для здоровья.

Ингредиенты

  • Спагетти — 400 гр
  • Морковь — 2 средних шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Масло для жарки овощей
  • Соль и специи по вкусу

Приготовление

Спагетти я советую поставить вариться, и заняться приготовлением овощей. Морковь потрем на крупной терке или нарежем брусочками, лук порежем полукольцами, перец нарежем брусочками.

Выбираем режим мультиварки «жарка», ждем когда она нагреется, смазываем дно мультиварки маслом. Выкладываем овощи и жарим 15 минут, постоянно помешивая.

Выкладываем спагетти на тарелки, в центр размещаем овощи. Подавать можно со свежей зеленью или с томатным соусом.

Приятного аппетита!

Известный факт: самые лучшие приправы для спагетти — пряные травы. На этом утверждении основан следующий рецепт спагетти в мультиварке.

Вернутся

— Спагетти с овощами и маслинами

Для того чтобы приготовить это блюдо понадобятся следующие продукты

Подлива к макаронам из курицы с помидорами

Ингредиенты:

Подлива к макаронам из курицы с помидорами
  • 300 гр куриного филе
  • луковица 2 шт
  • помидоры 500 гр
  • базилик, розмарин и душица
  • соль и перец
  • сахар половина чайной ложки
  • чеснок
  • растительное масл
Подлива к макаронам из курицы с помидорами

Приготовление:

Подлива к макаронам из курицы с помидорами

Нарежьте куриное филе на маленькие кусочки и обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный лук, перемешайте и тушите в течение нескольких минут. Добавьте измельченные помидоры без кожицы, немного воды. Добавьте соль, перец, сахар, приправы и тушите до готовности. Добавьте измельченный чеснок и тушите еще 5 минут.

Подлива к макаронам из курицы с помидорами

Рекомендации к приготовлению вкусных макаронных изделий

  • в качестве начинки для макаронных гнёзд можно использовать любой фарш, даже мясо индейки;
  • макаронные изделия покупайте исключительно высших сортов. Такие при варке в воде или мультиварке никогда не превратятся в кашу;
  • вода полностью должна покрывать пасту во время варки;
  • чтобы паста не слиплась, обязательно добавляйте несколько ложек масла;
  • идеальная пропорция для варки: на каждые 125 гр. пасты 4 стакана воды;
  • время приготовления: феттуччини и тонкая лапша варятся за 2 минуты, остальные изделия до 12 минут;
Читайте также:  Очень вкусная тушеная капуста с фаршем на сковороде

Итальянцы уверяют, что каждый вид пасты подаётся с соответствующим соусом: спагетти подают со сливочным или томатным. Пенне, ригатолли и спиральки – с мясными и неоднородными по консистенции соусами. С вермишелью лучше использовать – сырный, яичный или сливочный. Широкие и плоские изделия подают с томатным соусом на основе дичи. Рожки и другие мелкие изделия добавляют в супы, а бантики с ракушками сопровождают красиво нарезанные овощи, мидии или креветки.

Готовьте макароны с овощами, экспериментируйте с ингредиентами! Возможно, вы придумаете свой уникальный рецепт данного блюда, который еще никогда нигде не упоминался.

Макароны с тушеными овощами

Рецепт гарнира:

  • 200-250 г макарон,
  • столовая ложка лимонного сока,
  • 3 веточки базилика,
  • чайная ложка сахара;
  • оливковое масло,
  • соль

Овощи:

Макароны с тушеными овощами
  • полкилограмма помидоров,
  • цуккини,
  • 2 луковицы,
  • долька чеснока

Приготовление:

  1. Макароны ставим на отваривание в кипящей воде. Овощи чистим.
  2. Отваренные макароны откидываем на дуршлаг. Чеснок мелко рубим, помидоры крошим, лук шинкуем.
  3. Подсушенные макароны перекладываем в блюдо, солим.
  4. Лук жарим на масле. Добавляем помидоры, чеснок; овощи 10 минут тушим.
  5. Добавляем в тушеные овощи лимонный сок, сахар, соль. Заправку из овощей перемешиваем, 2 минуты тушим.
  6. Цуккини чистим, режем ломтиками, солим, жарим на масле.
  7. Раскладываем гарнир из макарон по тарелкам, сверху добавляем дольки кабачка, заправку из тушеных овощей, украшаем листьями базилика.
  8. Гарнир из макарон с тушеными овощами подойдет к запеченной рыбе, мясу.
Кухня лайф - вкусная жизнь!