Запеканка из рисовой молочной каши в духовке

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Рецепт рисовой запеканки с курицей и грибами в духовке

  1. Варим рис до готовности. Морковку очищаем и натираем на крупной терке. Сразу же очищаем лук и нарезаем его.
  2. Шампиньоны, или другие грибы, моем и нарезаем пластинами.
  3. Жарим грибы на среднем огне в сковороде с добавлением небольшого количества масла. Солим немного.
  4. Добавляем нарезанный лук и продолжаем жарить. Помешиваем периодически.
  5. Отодвигаем грибы с луком в сторону и додаем тертую морковку. Пассируем ее немного отдельно, а затем перемешиваем.
  6. Еще парочку минут жарим и выключаем. Перекладываем шампиньоны с овощами в отдельную пиалу.
  7. Куриное филе моем. Удаляем пленку и жировые кусочки. Режем на мелкие части.
  8. Поджариваем мясо на небольшом огне на растительном масле до готовности. Солим. На это уходит примерно 15 минут.
  9. Яйца взбиваем со сметаной и небольшой порцией соли.
  10. В глубокую миску пересыпаем отварной рис, прибавляем жареные грибы и филе курицы. Все перемешиваем.
  11. Добавляем немного зеленого горошка. Перемешиваем.
  12. Вливаем сметану, взбитую с яйцами. Перемешиваем. Черный перец додаем по вкусу.
  13. Перекладываем все в форму для запекания, предварительно слегка смазав ее маслом и посыпав сухариками. Посыпаем тертым сыром.
  14. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до красивой корочки (примерно 50 минут).
  15. Запеканку из рисовой каши, приготовленную в духовке, подаем к столу со сметаной. Можно к данному блюду приготовить любой салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:  Вкусный салат с авокадо       Блинчики из овсяной муки       Аппетитные рулеты из кабачков

Ингредиенты Рисовая запеканка с курицей и грибами

Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 300 г
Перец красный сладкий (Припускание) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 115 г
Горошек зеленый. Консервы 50 г
Вода 650 г
Грудка цыпленка-бройлера (Тушение) 515 г
Шампиньоны 250 г
Сыр прибалтийский 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 170 г
Сметана 20,0% жирности 150 г
Масло подсолнечное 20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Описание рецепта — Рисовая запеканка с курицей и грибами:

Пора сделать перерыв в тортиках))Рецепт и фото- Рисовая запеканка с курицей и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Читайте также:  ЗАПЕЧЕННЫЕ ЦУККИНИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И ШАМПИНЬОНАМИ
Белки 7,74 г Жиры 5,6 г Углеводы 12,13 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
127 килокалорий

Шаг 1:

Сыр твердый
100 г
Сметана
150 г
Горошек зеленый замороженый
2 ст. л.
Куриный бульон
600 мл
Перец черный молотый
по вкусу
Оливковое масло
3 ст. л.
Шампиньон
200 г
Соль
по вкусу
Рис
300 г
Куриная грудка
300 г
Яйцо куриное
3 шт.
Перец болгарский
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.

Обжарить отдельно друг от друга лук, сладкий перец и шампиньоны. Отваривать в подсоленной воде рис минут десять, прополоскать, остудить. Мелко порезать куриную грудку, обжарить, посыпать специями. Смешать мясо с рисом и овощами, половину сыра, яйца и сметану, залить рисо-овоще-мясную массу. Намазать формочку оливковым маслом, положить массу, посыпать остальным сыром. Готовить запеканка из риса с курицей, овощами и грибами минут 25, соблюдая температуру 200 градусов.

Вариант 1: Классическая рисовая запеканка с фаршем и яйцами

Рис с мясом отлично сочетается не только в плове. Есть рецепты чудесных запеканок из этих продуктов. Мясо придется перекрутить либо используем готовый фарш. Рис выбираем любой на свой вкус, годится даже мелкая дешевая крупа. Для запеканки можно брать форму от 20 см в диаметре. Толщина слоев значения не имеет, но может повлиять на время приготовления.

Ингредиенты

  • 320 г риса;
  • 500 г фарша;
  • 3 яйца;
  • 300 г сметаны;
  • 3 ст. воды;
  • 80 г масла;
  • 120 г лука;
  • 50 г сыра;
  • 1 ложка муки.

Пошаговый рецепт классической рисовой запеканки с фаршем

Шаг 1:

Отмеряем рис, понадобится примерно два стакана. Промываем, даем постоять десять минут в воде, а затем отправляем в кастрюлю. Добавляем 20 г сливочного масла, солим, заливаем рецептурное количество воды и варим под крышкой. Жидкость должна впитаться.

Шаг 2:

В готовый рис выкладываем сметану, одну ложку оставляем для покрытия верхнего слоя. Хорошо размешиваем. Рис слегка остынет, теперь можно ввести отдельно взбитые яйца. Отставляем смесь в сторону.

Шаг 3:

Нарезаем лук. В сковороду выкладываем 40 г сливочного масла. Высыпаем овощ и пассеруем. Добавляем к луку мясной фарш, готовим десять минут. Заправляем начинку солью, размешиваем.

Шаг 4:

Кусочком масла, которое у нас осталось, натираем форму для запеканки. Выкладываем рисовую массу, на нее обжаренный с луком мясной фарш, накрываем рисом. Сверху покрываем тонким слоем сметаны, засыпаем сыром.

Шаг 5:

Ставим рисовую запеканку в духовку. Готовиться она будет 30 минут при 180 градусах. Следим, сырный слой не должен пригореть или пересохнуть.

Шаг 6:

Подаем запеканку сразу после приготовления. В дополнительных добавках блюдо не нуждается, но можно его посыпать зеленью, дополнить овощами, соусами.

Классический рецепт рисовой запеканки не предусматривает обилия специй, соусов, но их всегда можно добавить. Фарш будет гораздо вкуснее, если насыпать приправы для мяса, чеснок, зелень.

Читайте также:  Как приготовить картофель фри с маслом и без дома

С чем подавать

Рисовые запеканки, в зависимости от начинки, можно подавать с самыми разными продуктами. Например, к запеканке с начинкой из фарша, грибов или кусочков мяса, можно подать сметану или соус на основе майонеза. Отлично дополнит ее вкус салат из свежих овощей или сезонные соленья.

Сладкие рисовые запеканки подают с сиропом, вареньем, сгущенным молоком. Их украшают свежими или замороженными ягодами, листиками мяты. К сладким запеканкам подают какао, кофе, чай или травяной отвар, например, с шиповником или ромашкой.

Запеканка из рисовой каши – простой рецепт

  • молоко 420 мл.;
  • рис 220 г.;
  • соль, сахар – по своему вкусу;
  • сливочное масло – 80 г.;
  • цедра лимона- 15 г.;
  • 1 крупное яйцо.

Запеканка из рисовой каши готовится очень просто, понравится как детям, так и взрослым за счет необычного добавления к общей массе лимонной цедры. Рисовая запеканка в духовке рецепт: промыть крупу под водой и отварить до полуготовности сначала в воде или молоке. Добавить соль, сахар, цедру, проварить ее, чтобы напиталась ароматом цитрусовых.

Яйцо растереть с добавление сахара до того, пока не образуется пышная яичная пена.

После того, как все остыло, необходимо смешать с перемешанным яйцом, положить на приготовленную формочку, смазанную сливочным маслом. Сверху также необходимо положить кусочки масла для сочности. Выпекать 15 минут при 185 градусах. Употреблять желательно с джемом, вареньем.

Рецепт «Рисовая запеканка с грибами»:

Грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле, пока не выпарится вся жидкость.

В миске смешать отварной рис с обжаренными грибами. Добавить мелко порезанную зелень и измельчённый чеснок, перемешать.

Выложить смесь в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, разровнять. Посыпать тертым сыром.

Отдельно приготовить заливку. Венчиком взбить кефир с яйцами, посолить и поперчить по вкусу. Полить заливкой рис.

Выпекать в духовке при 200°С 20-25 минут до румяной корочки.

FacebookTwitterВконтактеGoogle+

Рис с шампиньонами

Ингредиенты

  • — 1,5 стакана + —
  • — 3 стакана + —
  • — 400 г + —
  • — 2 шт + —
  • — 1,5 шт + —
  • — 3 ст.л. + —
  • — 2 ст.л. + —
  • — 0,5 ч.л. + —
  • — по вкусу + —
  • — 2 ст.л. + —

Как приготовить рис с шампиньонами

Процесс приготовления не займет много времени, если параллельно готовить рис и заправку.

  1. Очень важно для приготовления хорошего блюда промыть тщательно рис: залейте его водой, несколько раз перемешайте, вода станет белой — ее нужно слить. Повторять это нужно несколько раз пока она не станет прозрачной.
  2. В кастрюлю всыпаем промытый рис и заливаем два с половиной стакана воды, солим и ставим варить на сильный огонь. После закипания огонь следует уменьшить и периодически помешивать, чтобы зерно не пристало ко дну кастрюли.
  3. Чистим морковь, лук и тщательно промываем под проточной водой. Лук следует нашинковать, а морковь натереть на терке.
  4. Шампиньоны хорошо вымыть и нарезать полосками.
  5. На разогретую сковородку наливаем растительное масло и поджариваем лук вместе с морковкой три минуты. Добавляем нарезанные грибы, солим и постоянно помешивая, жарим до готовности десять минут.
  6. По окончании варки риса добавляем к нему сливочное масло, перемешиваем и, накрыв крышкой, даем постоять несколько минут.
  7. Рис готов, теперь добавляем к нему жареные шампиньоны и базилик. По желанию блюдо можно еще посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и подавать к столу.
Рис с шампиньонами

Такое замечательное рисовое яство можно подавать как основную закуску, или же использовать в качестве гарнира к мясу и рыбе!

Рис с шампиньонами

Читайте также:  Жареная «Кока-кола» покоряет Америку  16+

Воздушная детсадовская рисовая запеканка с творогом

Рисово-творожный десерт — питательный и полезный, достаточно экономичный и простой. Эта запеканка наверняка понравится занятым хозяйкам, ведь готовится она очень быстро.

Список продуктов:

Воздушная детсадовская рисовая запеканка с творогом
  • рис круглозерный – 1 ст.;
  • творог (желательно использовать домашний) – 300 г;
  • яйца крупные, куриные – 2 шт.;
  • сахар белый – по вкусу.

Как приготовить рисовую запеканку по рецепту из детских садов:

  1. Отварить рис следующим образом: тщательно промытую крупу залить стаканом холодной очищенной воды, добавив немного соли. Варить до полуготовности. Необходимо дождаться, чтобы жидкость в кастрюле выкипела полностью. Остудить.
  2. В глубокую миску выложить творог, вбить яйца. Добавить соль, сахар. Взбить массу миксером до однородной консистенции на малой скорости. Перемешивая вручную, избавиться от творожных комочков и добиться максимальной однородности почти невозможно.
  3. В полученную творожную массу добавить остывший рис, тщательно вымешать. В силиконовую или металлическую форму, предварительно смазанную маслом, выложить смесь. Поставить в прогретую духовку. Запекать при 200 градусах в течение 45-50 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой (спичкой): при прокалывании она должна остаться сухой.
  4. Готовую запеканку вынуть из печи, переложить на блюдо. Необходимо проследить, чтобы корочка была приятно подрумяненной, а не коричневой. Иначе она станет грубой, твердой.
  5. Перед подачей разрезать на аккуратные порционные квадраты. Каждый можно полить молочным соусом (взбитыми сливками), украсить спелыми ягодами (вареньем).

Рыбная запеканка

Очень вкусной получается рыбная рисовая запеканка. По желанию в запеканку можно добавить овощи брокколи или консервированный зеленый горошек.

  • 700 гр. рыбного филе;
  • 2 стакана риса;
  • 2 моркови;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 100 гр. сыра;
  • 1 луковица;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Рыбная запеканка

Рыбное филе нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем на растительном масле лук и натертую морковь. Когда овощи станут мягкими, добавим рыбное филе, чуть обжарим. Затем вольем немного воды, добавим соль и специи и будем тушить до готовности.

Рис промываем и отвариваем до готовности. В воду обязательно добавляем соль и специи.

Смазываем форму, выкладываем половину риса. Слой риса смазываем сметаной. Затем выкладываем рыбную начинку, разравниваем и укрываем оставшимся рисом. Посыпаем верхний слой тертым сыром. Запекаем минут 20 при 180 градусах. Поскольку все продукты у нас готовы, ориентируемся только на внешний вид запеканки. Как подрумянится – готово.

Кухня лайф - вкусная жизнь!